밤도깨비야시장 참여 셀러가 말해주는 푸드트럭 창업과정 푸드트럭 창업순서 한눈에 보기

 

안녕하세요? 메드커플의 훈입니다.

오늘의 글은 저번에 수봉이가 작성한

푸드트럭 창업과정 한눈에 보기 입니다.!

오랜만에 다시 봤는데도 창업과정, 창업순서를 

보기좋게 표로 정리해두어서 다시봐도 유익하네요!

바로 시작하겠습니다. 고고고!!!

 

아이템을 구상하고 정신없이 메뉴도 연구하고

개발하고 뭔가 열심히 일을 진행하고 있는데도 

푸드트럭 창업을 처음하는 일이다 보니

푸드트럭 개념과 창업과정에 대한 스텝들이

머리속에서 뭔가 뒤죽박죽이였습니다.

음 지금 생각해보면 푸드트럭을 창업하기로

시작하고 공부하고 진행한지 3년전일이니까

이때만해도 푸드트럭에 대한 깔끔하고 알아듣기

쉽게 정리된 정보가 없어서 힘들었습니다.!

 

이글을 쓸때는 나름 깔끔하고 처음보시는분들도

이해하기 쉽게 정보를 공유하려고 썼던거 같아요!

지금은 푸드트럭일을 그만두기도 했고 

이 글을 쓰던 당시가 아닌 운영하면서 느꼈던 팁들도

같이 수정해서 써보도록 하겠습니다.

 

오늘은 그 동안 푸드트럭 카페, 푸드트럭 책 등

인터넷에서 검색하고 열심히 찾아본

"푸드트럭 창업 과정,순서를 한번 

정리하는 시간~ 빠밤" 

(준비하는 분들에 따라 창업순서 과정 방법이

다를수있습니다. 백퍼센트 정답이 아닌

우리는 이런과정을 보냈다라고 생각하고

원하시는 정보들을 참고만 하시면 될꺼같아요!)

 

1	아이템정하기	플레이팅,원가(마진계산),용기결정
2	트럭 구매하기	1)트럭 종류 선택하기 - 신차/중고차 :  1톤  or 라보트럭 -> 탑차 미 설치 or 탑차 설치 차량 중   선택 혹은 - 푸드트럭제작완료트럭 : 합법 (구조변경완료) or   합법이 아닌  푸드트럭    중 선택하기                   2) 탑차  형태에 따른 푸드트럭 선택하기 -일반탑차개조 or 윙바디   -예산에 맞는차를 구매하고 선택하시는게  가장합리적입니다! (무리는 노노)
* 후에 트럭구매와 푸드트럭공장(특장업체라고하죠) 대해 자세하게 업로드하겠습니다.
3	특장업체 (푸드트럭공장) 선택하기	1) 본인이 하고자 하는 푸트트럭의 모습을 머리속으로 그려보고 상상하고 결정 2) 특장 업체에 견전 물어볼 것들을 정리해서 보기 쉽게하기 3) 최소 3곳이상의 업체들을  통해 견적비교해보기     (김포,인천지역에업체가 다수 포진)  4) 직접 방문해서 물어보면 다양한 정보도 받을수있습니다.   업체별로 가격차이는 천지차이가 나니까 꼭 여러곳에 꼼꼼하게 견적이나 가격을 문의해보는것은 필수입니다.!
4	합법 푸드트럭의 필요한 구조변경 과정 및 순서 장소	1) 자동차 구조 변경 신청하기     (교통안전공단구조변경승인) 2) 푸트트럭 구조변경 시공하기     (자동차정비공장에서구조변경시공) 3) 액화석유가스 시설시공하기    (한국가스안전공사지정업체에서시공) 4) 액화석유가스 완성 검사하기    (한국가스안전공사완성검사승인)  # 자동차튜닝후튜닝적합여부검사    (교통안전공단완성검사합격증명서제출) 5) 푸트 트럭 구조 변경 작업 완료 증명서 발급    (자동차정비사업자) 6)구조변경 적합 여부 검사   (교통안전공단및지정정비사업자) 7) 이동용 음식 판매차로 용도 변경 전산 입력 및    자동차 등록증 기재     (교통안전공단)     - 특장 업체에 위탁시 위의 과정이생략됩니다 (업체에서 대리로 진행해준다는 말이죠!) - 본인이 직접도 가능하나 비용이나시간적인 측면에서 너무너무 힘듬으로 업체에  맡기시는걸 추천해요!
5	도색과래핑	- 업체에 구조변경과 함께도색ㅏ래핑을 맡길수있음  -  셀프로 하시는분들도 있지만 퀄리티가.. (괜히 전문가 전문가가 아니겠죠?) - 차량 구조변경이 진행되는 동안   차량디자인을진행하면 비는 시간 없이 시간활용가능해요)
6	내부 인테리어	- 특장 업체에 맡기면 비용이 많이 발생하기 때문에 저희는 직접 내부인테리어를 발품팔아서 했습니다.(자금이 딸려서..) - 내부 인테리어뿐만 아니라 푸드트럭 영업에 필요한 메뉴판,베너도 제작하고, 간판   스티커등 제작을 진행  - 을지로시장,방산시장 직접 발품을 팔아서  우리만에 푸트트럭 만들기!
7	위생교육, 보건증 받기	- 업체에서 트럭이 만들어지는 동안 미리미리 위생교육을 받아두면 좋아요! - 푸드트럭 영업자(동업이면 대표자)는 푸드트럭영업을 시작 하기전에 업종에 맞는     신규 위생 교육을 받고 매년 보수교육을 받아야합니다.! - 온라인 인터넷 교육도 가능해요!   - 위반시 과태료 20만원입니다! # 한국휴게음식중앙회 (www.efe.or.kr) # 6시간  집합교육혹은온라인교육  # 서울외 15개소  # 교육비 28000원(서울 25000원) # 각협회에교육신청, 세부사항기관홈페이지참조  - 보건증 발급  # 구청위생교육과단속시영업허가증과보건증꼭지참 (위생교육증,보건증이 없으면 물론 다른 서류도 마찬가지로 합법적인 대형행사들은 못들어 가신다고 보면 됩니다)
8	푸드트럭 영업자 모집 공고에 행사 응모	1) 행정 자치부 홈페이지(www.moi.go.kr)     "지자체소식 2) 한국도로공사사이트(www.ex.co.kr)     "졸음쉼터푸드트럭" 3) 온비드(www.onbid.co.kr)경매물건입찰사이트푸드트럭      영업게시물 4) 각시청,구청  단, 영업자가 각 지역거주자여야함 5) 푸사모 - 네트워크행사 6) 문화체육관광부홈페이지 (www.mcst.go.kr)"지역축제"정보 7) 한국관광공사홈페이지(www.visitkorea.or.kr) "축제,행사" 정보 8) 락페스티벌,해수욕장,대학교행사    * 영업협조 tip  미리 사업계획서 혹은 위생, 안전대책 ,기타사항등이포함된 안내문을 만들어 놓으면 어디는 편하게 쓸수있습니다.   모든걸 본인이 처음하면 힘들수있어요 그때는 푸드트럭 협회에 가입하시는것도 방법입니다. 보통 뼈 굵은 전문가들이 많아요!
9	푸드트럭 영업계약 하기	1) 모집공고에 합격했을 경우 관련서류들을 담당 부서 제출합니다. 2)행사 관련서류제출 하면 영업신고증 발급됩니다.  3) 영업신고에 필요한 서류모음 정리 # 위생교육이수증 # 건간진단결과서 # 푸드트럭영업장소체결관련서류 (해당영업장에서영업할수있음을증명하는서류) # 수질검사성적서 # 액화석유가스사용시설완성검사증명사 # 자동차등록증
10	사업자 등록하기	1)구청방문을 하시고! 영업 신고증,보건증지참제출 2) 세무서방문 하시고! 사업자신고 필증 제출사업자등록발급  # 휴게음식점   # 일반과세 vs 간이 과세자  # 업태 : 이동형음식판매 /푸드트럭  3) 카드단말기 발급하기!

 

합법적인 푸드트럭의 경우 제가 정리한표 처럼  

크게 10단계의 과정을 걸치게 될꺼에요!

보통 순서는 다르지만 다 이과정들을 걸치고

푸드트럭 영업을 하시고 계신다고 보시면 됩니다.

각 단계별로 좀 더 디테일한 과정들이 있겠죠??

 

지금보면 별거 아닌데  처음에는 이 과정들이

낯설다보니 머리에 정리가 안되니까 

너무 혼란스러웠어요.

 

혹시 푸드트럭을 시작하시는 분들이

이글을 보시게 되면  저희 메드커플처럼

골 아플일들이 조금은 줄었으면

하는 마음에 시간내서 정리하고 작성한 글입니다.! 

 

추후에 푸드트럭 공장 (특장업체)와 중고트럭 구매시

관련 팁들도 정리해서 올릴예정입니다.!

 

 

오늘도 읽어주셔서 감사합니다!

즐거운 하루 보내세요!