푸드트럭 썸네일형 리스트형 여의도 밤도깨비 야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭의 모든것 방산시장 마장동 영업시간 및 정보 안녕하세요 ? 메드커플의 훈입니다. 이글은 저희가 푸드트럭을 2년간 운영하면서 저희만의 팁과 정보를 전달하기 위해 작성된 예전글을 수정해서 올리고 있습니다. 나름2년동안 노상 각종축제 행사 그리고 여의도밤도깨비야시장에서의 1년 나름 많은 경험도 하고 저희가 느끼고 배웠던것들을 혹시나 푸드트럭운영에 대한 고민이나 창업을 준비하시는 분들이 봤으면 하는마음에 다시 정리해서 올리니 한분한분 보시는 분들이 좋은 정보 좋은시간 보내셨으면 해요! 이번편은 방산시장 마장동 영업시간 및 정보입니다.! 시작할게요! 메뉴맛이 잡히기 시작하면서 플레이팅,포장에 대한 고민을 시작하였습니다.! 메드러쉬의 메뉴가 좀더 맛있게 보이는 플레이팅을 찾기 시작했는데요! 저희의 첫 메뉴인 삼겹살, 고기 관련 플레이팅과 레퍼런스를 찾기 시작.. 더보기 여의도 밤도깨비야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭의 모든것 2 메뉴개발 원가 계산 안녕하세요! 메드 커플의 훈입니다.! 오늘은 여의도 밤도깨비야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭의 모든것 2탄 메뉴 개발과 원가 계산 편입니다.! 예전의 글을 살짝 수정한 거니 양해 부탁드립니다. 아이템을 결정 후 판매 가능한 메뉴로 만드는 과정!! 만들고 먹고 버리고 만들고 먹고 버리는 과정의 반복!! 한 달간의 메뉴 개발과정을 가졌지만 아직 수정할 부분들이 많아서 계속해서 메뉴 개발 중!! 최고의 맛을 위해 열심히 노력하고 있어요!! (밤 12시 아르바이트가 끝나면 주방에 남아서 4시가 다 될 때까지 메뉴 개발! 몸은 피곤하지만 힘나는 일상들~내가 하고 싶은 일들을 하는 소중한 시간들!) 마장동에 가서 가스 구이로 적합한 고기들을 알아보고 3가지(삼겹살, 목살, 전지살)를 선별해 구워보면서 식감. 비주얼 .. 더보기 밤도깨비야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭 모든 것 ! 창업 청년창업 창업아이템 안녕하세요? 메드 커플의 훈입니다. 이 게시판에는 저희 커플이 지난 2년 동안 메드 러시라는 푸드트럭을 운영하면서 있었던 많은 일들과 여의도 밤도깨비야시장 참여 그외 창업정보 아이템 장사정보 행사 정보 등을 혹시나 푸드트럭 창업을 생각하시거나 고민 중 이신분들에게 저희가 알고 있는 모든 것을 알려드릴 생각으로 만든 게시판입니다! 저희도 2년 동안 푸드트럭을 운영하면서 노방, 행사, 축제, 여의도 밤도깨비 야시장, 케이터링 안 해본 게 없다고 나름 자부합니다. 푸드트럭을 하면서 많은 일들 많은 시련들.... 2년 동안 쉽게 하고 쉽게 갈 수 있었던 것들도 처음이고 아무것도 모르다 보니 돌아가기도 하고 힘들기도 했었습니다. 저희가 많이 실패해보고 지름길이 아닌 어려운 길로 돌아가고 했던걸 이 글들을 보시는 .. 더보기 이전 1 다음
