푸드트럭 노하우 썸네일형 리스트형 여의도 밤도깨비야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭의 모든것 2 메뉴개발 원가 계산 안녕하세요! 메드 커플의 훈입니다.! 오늘은 여의도 밤도깨비야시장 셀러가 말해주는 푸드트럭의 모든것 2탄 메뉴 개발과 원가 계산 편입니다.! 예전의 글을 살짝 수정한 거니 양해 부탁드립니다. 아이템을 결정 후 판매 가능한 메뉴로 만드는 과정!! 만들고 먹고 버리고 만들고 먹고 버리는 과정의 반복!! 한 달간의 메뉴 개발과정을 가졌지만 아직 수정할 부분들이 많아서 계속해서 메뉴 개발 중!! 최고의 맛을 위해 열심히 노력하고 있어요!! (밤 12시 아르바이트가 끝나면 주방에 남아서 4시가 다 될 때까지 메뉴 개발! 몸은 피곤하지만 힘나는 일상들~내가 하고 싶은 일들을 하는 소중한 시간들!) 마장동에 가서 가스 구이로 적합한 고기들을 알아보고 3가지(삼겹살, 목살, 전지살)를 선별해 구워보면서 식감. 비주얼 .. 더보기 이전 1 다음
